Gastgewerbe · Praxis
Gastgewerbe: Planung und Kontrolle
Eine Sonderveranstaltung nutzt Ressourcen des laufenden Betriebs. Arbeitsziel: Kapazitätsplan mit Überschneidungen und Reserve.
35 Min. vorgesehener Lernumfang5 Lernabschnitte5 Wissensfragen
Nach diesem Modul können Sie …
- Den Entscheidungskonflikt hinter „Kapazitätsplan“ erklären und die Abhängigkeit von „Überschneidungen und Reserve“ kenntlich machen.
- Die Arbeitsunterlage „Kapazitätsplan mit Überschneidungen und Reserve“ mit konkreten Einträgen erstellen.
- Die Aufwandsrechnung für „Kapazitätsplan“ kontrollieren und klären, wer über den offenen Punkt „Überschneidungen und Reserve“ entscheidet.
Ihr Zugang wird geprüft.
Originalquellen zu diesem Thema.
Die Quellen helfen beim Prüfen der eigenen Vorgehensweise. Der Lerntext ist eine eigenständige Darstellung von Vergabezone; fremde Kursunterlagen werden nicht übernommen.